毛毛菇炒蛋：一道简单又美味的家常菜

大家好呀！今天要跟大家分享一道超级简单的家常菜——毛毛菇炒蛋。这道菜不仅味道鲜美，而且制作起来也特别快，非常适合忙碌的上班族或者想快速解决一顿饭的朋友。

毛毛菇炒蛋的食材准备

做这道菜需要的材料其实不多，但每一样都很关键：

• 毛毛菇（新鲜或干品都可以）
• 鸡蛋 3~4个
• 葱花少许
• 盐、食用油、生抽适量

步骤详解

1. 处理食材：先将毛毛菇洗净，如果用的是干菇，建议提前泡发并切片；鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。
2. 炒蛋：热锅冷油，倒入打好的鸡蛋液，用铲子轻轻翻炒，待蛋液凝固后盛出备用。
3. 炒毛毛菇：再加少许油，放入毛毛菇翻炒至变软，加入少量生抽提味。
4. 混合炒制：将炒好的鸡蛋倒回锅中，与毛毛菇一起翻炒均匀，最后撒上葱花即可出锅。

小贴士

这里有几个小技巧，能让毛毛菇炒蛋更美味：

• 毛毛菇不要炒太久，否则会失去脆嫩口感。
• 如果喜欢更香一点，可以加一点点蚝油或鸡精。
• 炒蛋时火候控制好，避免炒老了影响口感。

总的来说，毛毛菇炒蛋就是一道非常接地气的家常菜，既健康又好吃。如果你还没尝试过，不妨周末回家试试看吧！说不定你还会发现自己的烹饪天赋呢～

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